Die Aufgabenstellung:
1,5♦
Vervollständige den Lückentext.
Durch Zusatz waschaktiver Substanzen, auch Tenside genannt, können Fett-Verschmutzungen entfernt werden. Tenside sind Verbindungen, welche die einer Flüssigkeit oder die Grenzspannung zwischen zwei Phasen herabsetzen. Sie besitzen einen hydrophoben und einen hydrophilen Teil.
Der hydrophile Teil wechselwirkt mit Wasser, während der hydrophobe Teil mit anderen hydrophoben Stoffen wechselwirken kann (z.B. Öl oder Fett). Daher sind Tenside .
Tenside bilden selbstständig Schichten, wenn ihre Konzentration in einer Lösung einen kritischen Wert übersteigt. Diese Schichten schließen sich zu Kugeln, den . Kleine Teile an Schmutz werden in ihnen eingeschlossen und können somit im Waschmittel entfernt werden.
Quellen:
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