Die Aufgabenstellung:
2♦
Fülle die Lücken im Text. Wähle dafür Wörter aus der unten dargestellten Box.
Die Carboxylgruppe der Carbonsäuren ist polar. Durch die dadurch entstehenden starken Wechselwirkungen zwischen den Molekülen liegen die Schmelz- und Siedepunkte viel als bei Oxo-Verbindungen und Alkoholen vergleichbarer Größe.
Je nach Länge der Kohlenstoffkette überwiegt entweder der Charakter der Carboxyl-Gruppe (bei niederen Carbonsäuren) oder der hydrophobe Charakter (bei langkettigen Carbonsäuren).
Daher sind höhere Carbonsäuren - im Gegensatz zu niederen Carbonsäuren - in Wasser .
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